Salam mes amies,

Si vous aimez le citron, alors cette recette est la votre. Très raffinée et délicieuse. un vrai régalllllll .

Biscuit de Savoie

Pour la crème de fromage :

20 cl de crème liquide ou fraiche
250 g de fromage blanc
60 g de sucre
le zeste d'un citron
3 feuilles de gélatine (halal)

Monter la crème froide avec le sucre puis ajouter le fromage blanc, le zeste et la gélatine (les feuilles de gélatine ramollie dans l’eau froid, essorée et fondue). Mélanger bien.
Avec des emporte pièce ou un grand cercle couper le biscuit, recouvrer le avec une bonne couche de crème au fromage. Mettez  au frigo pendant 2h.

La crème au citron :

25 cl de jus de citron (le remplacer par le colis de fraise, pêche,...)
3 œufs

120 g de sucre
50 g de beurre
1 c à s de maïzena
1 feuille de gélatine (halal)

Monter les œufs, le sucre,  la maïzena et ajouter le jus de citron. Remettre sur feu doux et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Hors feu, ajouter le beurre, la feuille de gélatine et laisser refroidir un peu.
Incorporer délicatement sur la crème de fromage et réserver au frais 3h minimum.

Avant de servir, badigeonner les avec le nappage légèrement chauffées et décorer à votre choix.

Bon ap :)

 Bonjour mes amies,

  Retrouver le bon goût de la soupe, sa texture crémeuse et vitaminée reste un petit moment de plaisir à partager avec toute la famille.

Ingrédients :

750 gr de courgettes
2 grosses pommes de terre
1 oignon
70 cl d'eau
10 cl de lait
1 c à s d'huile
1 c à s de beurre
la crème fraîche ou liquide
un peu de fromage râpé
sel, poivre

Préparation :

Laver les légumes et couper les en morceaux.
Faites blondir l'oignon dans une marmite avec l'huile et le beurre. Ajouter la pommes de terre et les courgettes, salé et poivré, couvrir complètement de liquide eau et lait.

Laisser cuire à feu doux 25 mn, mixer tout.

Ajouter la crème et laisser à feu doux pendant 2 à 3 mn.
Servir très chaud avec du fromage râpé.
Bon ap

Bonsoir mes amies,

Pour les coquelets :

2 petits coquelets
1 oignon
4 gousses d’ail écrasés
1 c à s de persil et coriandre hachés
1/2 c à c de harissa
un peu de mie de citron confite
quelques olives dénoyautées
1/2 c à c de smen (beurre rance)
1/2 c à c de gingembre
un peu de safran
sel et poivre

Pour la farce :

1/2 sachet de vermicelle chinoise
un petit oignon
4 c à s de champignons
3 c à s d'olives
1/2  citron confit
2 c à s de persil
sel et poivre

Préparation :

Bien laver le poulet en le frottant avec du citron et du sel. Laisser le égoutter.
Préparer une marinade.

La coriandre et le persil finement hachés, l'ail écrasé, le safran, le gingembre, le poivre et le sel. Bien frotter les coquelets avec la marinade et laisser reposer.

pendants ce temps préparer la farce :
Faire ramollir la vermicelle chinoise dans un bol d'eau chaude quelques minutes, l'égoutter et la découper.
Faire revenir l'oignon et les champignons en petits morceaux, saler et poivrer.

Hors feux ajouter les olives, le citron confit, le persil et la vermicelle.

Farcir les coquelets avec cette préparation, et bien les coudre après.

Première méthode de cuisson : a la vapeur.

Placer les coquelets dans un couscoussier et laisser cuire pendant une heure environ.

Badigeonner les après avec du smen et faites les rôtir au four.

Accompagner les avec les patates et les champignons farci.

Deuxième méthode de cuisson : avec la sauce.

 
Disposer les coquelets dans une marmite avec l'oignon haché un peu d’huile et le safran dilué dans un peu. Faire revenir à feu moyen en remuant de temps à autre.

Ajouter 1 petit verre d'eau et laisser cuire à feux doux. Piquer. 5 minutes avant la cuisson, ajouter olives, Badigeonner avec du smen et faites les rôtir au four.

Servir coquelets chaud accompagné de sauce.

Bon ap

Bonjour mes amies,

Une pâte à cake très légère au goût frais du citron. Il est simple, rapide, moelleux et fond dans la bouche. A déguster avec plaisir  pour accompagner une boisson chaude ou froide.

Ingrédients :

4 œufs
150 g de sucre
125 g de beurre

1 citron (zeste et jus)
200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique
une pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis réserver les.

Fondre le beurre à feu très doux. Laisser tiédir.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  

Ajouter le beurre fondu puis le zeste de citron ainsi que son jus.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige, sans les casser.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné de 22 cm de diamètre maximum.
Enfourner 20 à 25 mn à 180°.

Laisser totalement refroidir sur une grille et démouler.

Décoration :

Saupoudrer de sucre glace.

Servir avec une boule de glace.

Ou une sauce au chocolat.

Bon ap !

Bonsoir mes amies,

                       Aujourd'hui je vous propose une soupe simple et rapide et assez délicieuse.

Ingrédients :

500 g de carottes
1 pomme de terre
1 poireau
10 g de beurre
1 c à s d'huile
10 cl crème fraîche
Sel, poivre

Préparation :

Coupez le poireau en fines rondelles et faites le colorer légèrement dans une marmite avec l'huile et le beurre.
éplucher les carottes, la pomme de terre et couper-les grossièrement. Ajouter les dans la marmite, couvrir avec l'eau.

Laisser cuire à feu moyen entre 15 et 20 mn. Piquer un bout de carotte pour vérifier la cuisson, elle doit être tendre mais encore un peu ferme, la texture idéale pour être mixée et surtout pour ne pas trop cuire le légume.
Mixer le tout.

Au dernier moment, rajouter la crème fraîche et laisser à feu doux pendant 2 mn.

Servir bien chaude.
A table! S'installer confortablement, déguster le sourir et bon Appétit !