3 mai 2012
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salam mes amies, vous allez bien ?
Ingrédients :
2 belles aubergines
2 gousses d’ail
Le jus d'un demi citron
Huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
Sel
Prèparation :
Lavez bien les aubergines, coupez-les en lamelles en longueur (sans les éplucher) placer les sur une grille et ajouter du sel, laisser dégorger 1h.
Préchauffer le four à 200°. Mettre les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque lamelle d’huile d’olive et enfourner une dizaine de minutes.
Après la cuisson couper chaque lamelle en longueur, aromatiser-les avec le basilic ciselé, l’ail écrasé, le jus de citron ,le sel et l’huile d’olive. Le top c'est de pouvoir préparer cette recette à l'avance et de la servir très fraîche, Conserver dans un bocal au frigo pendant une bonne semaine.
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