Bonjour tout le monde,

Ingrédients :

400 g de farine
50 g de beurre et smen
1 œuf
une pincée de sel
eau de fleur d'oranger

Pour la farce :

400 g d'amandes moulues
cannelle
1 c à s de beurre
eau de fleur d'oranger

Pour arroser :

miel

Préparation :

Mettre la farine dans un bol, ajouter l'œuf, sel, beurre et smen, bien sabler.

Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la farine en boul et pétrir pendant 10mn pour ramollir et assouplir la pâte.
Diviser la pâte en 10 petites boules, laisser reposer le temps de préparer la farce.

Bien mélanger les ingrédients de la farce à l'eau de fleur d'oranger pour obtenir un mélange homogène.

Faire des abaisses très fine soit avec le rouleau, soit avec la machine.

Graisser un plateau ou recouvert de papier sulfurisé.
Poser une couche sur une autre ainsi 5 couches en beurrant chacune d'elles. Étaler dessus une bonne couches d'amandes bien égaliser les surfaces, arroser de gras.

Recouvrir de 5 couches d'autres feuilles de pâte en procédant de la même meunière que précédemment.

Tracer des losanges sur toute la surface, piquer une amande(ou bien des clous de girofle au sans) au centre chaque de losange, badigeonner la surface avec de smen fondu. Cuire au four moyen pendant 40 mn.

Quand la surface du gâteau est bien dorée, sortir du four et bien arroser de miel fondu.

Laisser refroidir avant de découper les losanges, que vous disposez dans des caissettes de papier.

Bon ap 

Salam tout le monde,

  Croustillante et fondante : une merveilleuse tarte aux pêches avec un goût d'amande.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée (faites maison ou du commerce)
une boite de pêche en sirop
100 g de poudre d'amande.
100 g de beurre.
80 g de sucre semoule.
1 œuf
1 c à c de maïzena

5 cl de crème liquide 

3 à 4 gouttes d'arôme d'amande amère
Sucre-glace

Préparation :

Garnir le moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond et réserver au frais.

Dans un bol, travailler le beurre et le sucre en pommade, puis l'œuf et bien fouetter.

Ajouter l'amande en poudre, la maïzena, la crème et l'amande amère.

Étaler la crème à l'amande dans le fond de tarte.

Égoutter les moitiés de pêches et couper les en fines tranches et déposer les par dessus en les enfonçant légèrement.

Faire cuire 35 mn à 200°, jusqu'à ce que la tarte soit cuite et bien dorée.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Bon ap.

Salam tout le monde,

Ingrédients :

500 g de farine
250 g de semoule de blé très fine
sel
eau tiède.

 
Pour le feuilletage :

 
beurre fondu
huile
semoule

préparation :

Mélanger la farine, la semoule et le sel, ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et un peu légère. Pétrir et laisser reposer 5 mn.
Huiler vos mains et diviser la pâte en petites boules égales.

 Étaler les une par une en badigeonnant avec le mélange beurre - huile et saupoudrer avec la semoule.

 Ensuite joindre les deux côtés au centre.

 Enrouler la pâte sur elle même pour former un escargot.

 Enfin retourner les et faites aplatir le boudin formé.  

Chauffer une poêle huilée et faites cuire des deux côtés.

Écraser légèrement afin d'espacer le feuilletage et obtenir des mlaouis bien feuilletés et aérés.
Servir aussitôt les mlaouis avec du beurre et du miel.
Accompagnées les avec un berrade de thé a la menthe.

Bon ap  .

Salam tout le monde,

Ingrédients :

Un mélange de poivrons verts et rouges.
L'ail (2  gousses d'ail a chaque poivron)
Sel
Huile d'olive

Préparation :

Laver les poivrons, les essuyer et les faire griller au four avec l'ail.
A la sortie du four, enfermer les dans un sac en plastique et laisser 10 mn. Cette technique permet de les peler facilement.
Peler et retirer les graines.
À laide de deux couteaux couper les poivrons.

Passer les dans une poêle avec l'ail écrasée, saler et laisser mijoter durant 5 mn pour réduire  le liquide.
Dresser dans une assiette,  arrosé les avec un bon filet d'huile d'olive.
Placer le plat au frais 2 h avant de servir.
À déguster avec un bon pain fait maison miamiam.
Bon ap.

Bonsoir tout le monde,

            Comment faire une bonne pâte à pizza ?

            La pâte à pizza se prépare exactement comme une pâte à pain , avec un ajout d’huile d'olive. Une fois la pâte prête, Garnir selon vos souhaits.

Ingrédients
 
Pour deux pizza de 28 cm de diamètre :
300 g de farine de blé
150  semoule de blé dur extra-fine (remoulu)

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
25 cl d’eau tiède (selon consistance de la pâte)

Préparation :

Diluer la levure dans 10 cl d'eau tiède, y ajouter 100g de farine, le sucre et laisser lever 30mn.

Dans le bol de robot, verser le reste de la farine,  la semoule, le sel, l'huile, y mettre le levain.

Mélanger le tout en ajoutant  l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène pétrir pendant une dizaine de minutes, quand elle est devenue bien souple laisser reposer pendant 2h.

La pâte va doubler de volume.

Diviser la en deux boule (ou une grand familiale ), laisser reposer 10mn.
Après étaler directement sur votre plateau en lui donnant l'épaisseur à votre goût.

Votre pâte est prête à l'emploi. Il vous suffira de la garnir.