10 mai 2014
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Les ingrédients:
500 g de farine
1/2 verre de sucre semoule
1 sachet de vanille
2 jaunes d’œufs
2càs d'huile
sel
2càs de levure de boulanger
le lait tiède pour ramasser la pate
chocolat fondue pour la garniture ou sucre glace
Préparation :
dans un bol , mettez la farine , le sel , le sucre , l'huile , les jaunes d’œufs , la vanille , la levure et ramasser la farine avec le lait tiède bien pétrir et laisser doublé de volume.
étalez la pate au rouleau, couper avec un emporte-pièce et laisser doubler de volume une deuxième fois.
napper la surface avec un peu d'huile et cuire au four préchauffé à température moyenne
napper la surface avec du chocolat fondue.
Ingrédients :
500g de poitrine de poulet coupée en des
Une boite de lait de coco
2 C à S de pate de curry
1 oignon
2 gousses d’ail
1 filet d’huile
PRÉPARATION :
Dans une poêle, chauffée l’huile et faîtes revenir l’oignon coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter les morceaux de poulet et l'ail écrasé, laissez cuire 10 min en mélangeant puis ajouter le lait de coco et la pate de curry bien mélangé, laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servez le poulet et sa sauce sur un lit de riz cuit à la vapeur.
Bon ap :-)
Ingrédients :
500g de feuilles de pastilla
500g de crevettes
500g de calamars
750 g de poissons blanc découpés en gros dés
200 g de g de vermicelle chinoise
1 boite de champignon égoutté
le jus d'1/2 citron
huile
ail, persil et coriandre hachés
sel, poivre, gingembre, le piment doux, beurre fondu et un œuf.
Préparation :
Faire ramollir la vermicelle chinoise dans un bol d'eau chaude quelques minutes, l'égoutter et la découper.
Dans une poêle huilée, faites cuire chaque sorte de poisson a part avec les épices, ail, persil et coriandre hachés et harissa selon le gout bien sur, en fin vient le tour des champignons. On ajoute la vermicelle en dernier.
Dans un grand bol mélanger les poissons, les champignons et la vermicelle.
Montage de la pastilla :
Huiler un moule à pastilla et disposer 4 ou 5 feuilles (selon la grandeur) en les chevauchant.
Laisser déborder les feuilles sur le plat, badigeonner avec le beurre fondu.
Mettez dedans la moitié de la farce et étaler une bonne couche de fromage râpé puis le reste de la farce.
Rentrer ensuite les bords des feuilles et refermer la pastilla en déposant, en rosace, 4 à 5 feuilles bien beurrées sur la surface: Tasser un peu a l'aide de la paume de la main pour bien faire adhérer les feuilles entre elles et replier sur la farce .
Déposez une feuille au centre, recouvrir avec l'œuf battu et enfourner environ 30 mn à 200°. La retirer du four dès qu'elle devient dorée et décorer la a votre choix ( tranche de citron, crevettes....).
Bon ap
Bonjour mes amies,
C'est une spécialité grecque, qui se prépare avec la viande de chèvre ou d’agneau au four. J'ai changé un peu la recette, et j'ai mis un mélange d'agneau et de veau cuit dans la cocotte.
Ingrédients :
300 g d'agneau
400 g de veau
2 c à s de concentré de tomates
3 tomates coupées en 4
1 gros oignon
4 feuilles de laurier
2 c à s d'origan sec
2 c à s de romarin hachée
3 c à s huile d'olive
sel et poivre blanc
préparation :
De préférence, mettez les morceaux de viande dans une marinade d'origan, d'huile d'olive, d'oignons, et le romarin , toute la nuit avant la cuisson.
Sinon dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et revenir l'oignon émincé. Ajoutez les morceaux de viande, les tomates, l'origan, le romarin, salés et poivré
Laissez mijoter 10 mn, après versez suffisamment d'eau pour couvrir la viande, fermez la cocotte et laissez cuire.
Vérifiez la cuisson de la viande avec la pointe du couteau et lorsqu'elle est cuite, servez le kleftico bien chaud avec une branche de romarin.
bon ap:)
Bonsoir tout le monde;
Voici la délicieuse gheriyba, qui porte le nom de "lbahla"
Ingrédients:
500 g de farine
25 cl d' huile
1/2 c à c de beurre rance (smen)
125 g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
1/2 verre d'amande moulu
1/2 verre de grain de sésame
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile jusqu'à avoir une pâte homogène, sans trop pétrir, laisser reposé 10 mn.
Former des boules de la taille d'une noix, allonger la forme du gâteau en le moulant en hauteur comme une pyramide.
Cuire à four doux à 160 °C pendant 20 min. Retirer les gheriybas du four, laisser refroidir et ranger dans des boites.
bon ap :)
Bonsoir tout le monde,
Simple, rapide, et délicieusement croustillante, elle peut se déguster en entrée ou en plat principal.
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oignon haché
100 g de crevette
100 g de calamar
50 de poisson blanc
100 g de champignon
1 gousse d'ail
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
1 c à s persil
2 c à s d'huile
un peu de fromage râpé
1 jaune d'œuf
préparation :
Dans une poêle huilée faire revenir l'oignon et l'ail sur feu doux, ajoutez les champignons salés poivrés, faire revenir pendant 4 mn, après ajouter le poisson, calamar et à la fin les crevettes, laisser cuire pendant 2 minutes en remuant. Laissé le mélange bien refroidir.
Étalez le 1er reloue de la pâte feuilletée, tracez avec un verre sans couper la pâte, déposez dans chaque centre les fruits de mer, le persil et un peu de fromage râpé, puis recouvrez avec le 2eme reloue de la pâte. Soudez les bords avec du jaune d'œuf, coupez avec le même verre.
Badigeonnez le feuilleté avec du jaune d'œuf, cuire30 mn à 180°
bon ap :)
Bonjour mes amies,
Je vous présente aujourd'hui une recette simple mais très utiles pour le plaisirs du ramadan.
Ingrédients :
feuilles de bricks (dimension moyenne)
une boite de thon à l'huile bien égoutté (155g)
1 c. à. s. de persil haché
2 c à s olives vertes dénoyautées
zeste d'un citron
1 c.à.s. de câpres
un tt petit peu de noix de muscade râpé
1 œuf
un peu de fromage râpé
l'huile pour friture
Préparation de brick :
Égoutter le thon, couper les olives en petits morceaux, mélangé tt les ingrédients.
Etalez une feuille de brick sur un plan de travail,
Versez une c à s de farce en haut au milieu.
Rabattre la moitié de la feuille sur la farce du côté droit, puis côté gauche.
Enroulez pour former un cigare tout en serrant bien.
Après avoir fait tous les bricks
Dans une poêle faire chauffer l'huile. Glisser les bricks et laissez dorer, égouttez sur du papier absorbant. Dégustez avec du citron.
bon ap :)
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